Analisis Deskriptif Kuantitatif (qda ®) adalah salah satu teknik analisis deskriptif utama dalam evaluasi sensorik.
Qda ® diusulkan dan dikembangkan oleh Tragon Corporation bawah kerjasama parsial dengan Departemen Ilmu Pangan di University of California, Davis. Niat awal untuk metode ini adalah untuk berurusan dengan perlakuan statistik buruk pada data yang diperoleh Profil Flavor dan methods2 deskriptif terkait. Dalam metodologi ® qda, evaluasi beberapa produk disarankan untuk memanfaatkan keterampilan panelis dalam membuat penilaian relatif dengan tingkat presisi yang tinggi.
Manusia pandai menilai perbedaan sensorik relatif tapi miskin untuk mengevaluasi filosofi differences3.ini mutlak telah membuat qda metodologi ® jelas berbeda dari metode-metode deskriptif yang mencoba untuk menyelesaikan perbedaan mutlak antara produk (misalnya, metode Spectrum).Demikian pula dengan metode deskriptif lain, subyek disaring berdasarkan kinerja mereka pada tes diskriminasi dan verbalisasi dalam metodologi ® qda.
Standar untuk kualifikasi subjek yang sewenang-wenang dan dapat bervariasi tergantung pada proyek. Sebuah panel sepuluh hingga dua belas dianjurkan dalam qda ® 3.
Selama pelatihan, uji produk yang menjabat sebagai rangsangan ilustrasi untuk pengembangan bahasa konsensus.
Pemimpin panel bekerja sebagai fasilitator komunikasi tanpa keterlibatan dan campur tangan dengan diskusi panel. Referensi dapat digunakan untuk menghasilkan istilah sensorik, terutama ketika panelis bingung dan tidak setuju dengan satu sama lain pada beberapa atribut sensori selama sessions3 pelatihan.Sisik garis yang digunakan untuk pelatihan panel dan pengumpulan data di qda ®.
Ini skala garis dirancang sebagai 6-inci panjangnya dengan kata intensitas jangkar terletak 0,5 inci dari setiap ujungnya sensorik. Arah Skala pergi dari kiri ke kanan dengan intensitas meningkat, misalnya, lemah untuk kuat, sedikit much3.
selama pengumpulan data, panelis mengukur intensitas sensorik mandiri di stan masing-masing tanpa referensi menjabat sebagai standar intensitas. Panelis diperbolehkan untuk menggunakan bagian yang berbeda dari skala untuk menentukan intensitas sensorik sendiri. Akibatnya, perbedaan antara produk yang dihasilkan oleh qda ® akan menjadi pengukuran relatif, pentingnya nilai skala absolut telah neglected1.
Keandalan subyek dievaluasi oleh pengukuran mereka diulang pada atribut produk.
Hasil dari qda ® yang informatif untuk praktek statistik untuk memenuhi tujuan proyek. Panel kinerja dapat diperiksa oleh interaksi dari produk dan panelis, perbedaan produk dapat didiagnosis dengan cara AOV satu arah berdasarkan atribut.
Prosedur statistik, seperti analisis multivariat varians, analisis komponen utama, analisis faktor, analisis cluster dapat diterapkan secara luas untuk qda ® dataset1, sarana atribut dalam kategori yang sama sensorik dapat grafis disajikan oleh "spider web", lihat gambar
0 komentar:
Posting Komentar